“没有哪一种热爱比对食物的热爱更真挚。”这是著名作家萧伯纳曾经对餐饮的评价。不同的饮食习惯，影响消费者对各地域特色餐饮美食的喜爱程度。国内，在针对中国游客进行的餐饮调查中，在中国游客心目中，中餐被推崇为最美味的度假餐饮，支持率高达42%，其次是日餐和法餐，支持率27%。位于前五位的还包括香港餐饮美食(17%)、韩国餐饮美食(16%)以及意大利餐饮美食(13%)。

根据调查，意大利餐饮美食被评第一位，有32%的问卷调查者选择意大利餐饮美食，其次是法国(24%)和日本(18%)，囊括八大菜系的中国餐饮美食则以13%的支持率位居排行榜第四位。

另外，位于前十名的国家或地区餐饮美食还有西班牙(11%)、美国(10%)、墨西哥(8%)。亚洲多个国家和地区的餐饮美食也榜上有名，泰国餐饮以其民族特色与墨西哥美食评分秋色，有8%的支持率；而台湾美食和印度美食则分别有5%的支持率，都列排行榜前十名。

随着互联网让地域交流越来越亲近，餐饮国际化交流加深，各餐饮品牌也极力发掘世界、地区地域美食，进行餐饮品牌策划营销，出现餐饮品牌多元发展的局面。

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