《大创业家》是一部真人传记电影,影片主要记述了麦当劳“创始人”雷·布洛克如何一手缔造连锁快餐企业麦当劳背后的故事。奶昔搅拌机推销员雷·克洛克在上世纪50年代遇到了经营汉堡快餐的麦当劳兄弟后嗅到商机;1961年,他用270万美元买下了麦当劳兄弟的汉堡连锁,将其打造成全球最大的快餐品牌。《大创业家》相当于一个商业案例,在电影中领略创始人如何从奶昔搅拌机推销员,将麦当劳打造成今天全球最大的快餐王国?
2. 中国饮食文化《舌尖上的中国》
《舌尖上的中国》由中国中央电视台出品,自2012年5月首播以来,成为每个餐饮人和美食爱好者必看的影片,也是每一位中国人都熟知的纪录片。影片蕴含丰富的文化信息,从食材、制作工艺,反映着东方文明古国的深厚传统;通过描绘人和食物的故事,展示着这片土地上人与人之间、人与大自然之间的和谐美好关系。
3. 匠人精神《寿司之神》
一旦你决定好职业,就必须全心投入,必须热爱它,千万不要有怨言,须穷尽一生磨练技能,这是成功的秘诀,也是让人家敬重的关键。寿司之神语录:
我一直重复同样的事情以求精进,我总是向往能够有所进步,我会继续向上,努力达到巅峰,但没有人知道巅峰在哪里。
即使到我这年纪,工作了数十年,我仍然不认为自己已臻至善,但我每天依然感到欣喜,我就是爱捏寿司,这就是职人的精神。
我到了这个年纪还在学新手艺,你一旦认为自己无所不知,就会发现其实只是在欺骗自己,然后会变得很沮丧。
4. 追寻年味《舌尖上的新年》
物质丰盈的今天,人们却感叹年味淡了。《舌尖上的新年》是一部关于“重回时间”、“寻找年味儿”的纪录片,透过中国广袤大地上奇绝的年货食物,串接一个个新年故事,展示东方文化习俗,用鲜活的镜头语言保存一部民族生活史和文化档案,带观众重寻旧日年味儿。
5. 餐饮人的共同理想《米其林情缘》
米其林是餐饮人极力追求的最高标准。电影中的名厨马洛里夫人在业内享有着不菲的声誉,可是尽管她尽职尽责不断精进技术,但却依旧无法获得米其林二星的认可和肯定。可想而知,现实中达到米其林的星级标准是多么不容易。
6. 有情怀的餐厅《深夜食堂》
电影推荐给餐饮人的理由是,电影中名为“深夜食堂”的餐厅没有设定菜单,老板知道每个人都有自己的生活故事,从而根据每个人的口味制作菜肴,调出“人生百味”。小小的食堂包容各色的人,以及多元的人生故事。演绎着餐饮人所追求的情怀。
7. 耐人寻味的《食神》
史蒂芬·周是全港知名的食神,在饮食界首屈一指。随着在商业上越来越成功,史蒂芬·周从一位名厨变成了个生意人。在名成利就后,史蒂芬·周却忽略了食物的味道,被富豪拍档出卖,被徒弟唐牛击败,沦落街头;但他得到古惑女“火鸡”的帮助,发明新品种食品“濑尿牛丸”,误打误撞闯入少林寺三十六房之一的厨房,学得一身绝世厨艺,重夺食神之位。
8. 小人物励志的《美食总动员》
《美食总动员》是华特迪士尼影片出版的动画电影。截至2007年10月末,全球票房超过10亿美元。影片以一只生活在阴沟里的老鼠作比喻,反映再微不足道的小人物,也有怀揣梦想的权力。由于在嗅觉方面有着无与伦比的天赋,小米的一生都浸透在“厨师”的光辉理想之中,并且努力地在朝这个方向艰难地迈进。一次偶然机会,瑞米(老鼠角色名称)来到了厨神餐厅,认识了资质平平却认真的学徒林奎尼,瑞米帮助他做出一道又一道精美大餐。最后他烹制出全巴黎最棒的普罗旺斯焖菜,成就了一个厨房神话。
9. 成功的人也有低谷的时候《落魄大厨》
电影讲述曾经充满创意和激情的大厨,妥协于平庸保守而遭致舆论抨击并卷入骂战丑闻,在事业和家庭迎来双重低谷时,毫无例外地开启了一趟美食与人生的双重探寻之旅,重新找回自我,找回美食和人生真谛的故事。
10. 美食治愈人心《吐司》
电影根据英国国宝级美食家、著名食谱专栏作者Nigel Slater自传改编,在英国收视率高达25.3%。如果你曾经了解nigel这个人,看过他的节目和书的话,这部片子真的会给你很多感动和感动之外的东西,例如领会美食治愈人心的奇效。Nigel 酷爱做菜,但生母却连简单的熬汤都不会。只有当生母去世后,脾气古怪、精于烹调的继母入驻家庭,在与继母的互憎与竞争中他才真正登入了超凡厨艺的辉煌殿堂。
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