有一天在吃饭的路上突然看见一五谷渔粉品牌，位置就在万达中心附近的小巷子里。咋眼一看品类还算新颖，与其他沙县饺子，重庆小面等加盟店相对比，给人的新鲜感会强烈一点。由于餐赢计对餐饮事物格外敏感，于是站在这餐饮店门外观察了一会儿，店里小小的空间摆着不到九张四人坐桌子，晚餐时间段的入座率也有三分之二左右。
据网上显示，渔粉单品店近三个月以来连开了几百家，餐赢计也到了几家渔粉品牌的官网上逛逛，发现其加盟店多集中于南方地区。渔粉这一饮食单品，就好比云南过桥米线、广西桂林米粉，湖南衡阳鱼粉、潮州粿条等等。口味有辣有不辣，鱼鲜口味也迎合许多南方人的饮食习惯。餐赢计看到的是“五味草堂”五谷渔粉，店内装饰有带点简单的文化元素，例如，渔粉品牌故事，五谷渔粉的健康好处等等。虽然空间装修整体单一，相比同等价位的单品餐饮品牌，空间体验更舒适整洁。经网上搜索，一家名为“客家鱻粉”的资料也比较丰富。品牌之间的经营模式和出品种类也差别不大。
据加盟介绍，所涉及烹煮原料基本由总部配送。简单地说，加盟商只需要花一两分钟把面煮熟就可以了，厨房设备要求简单。另一方面，渔粉单品餐饮品牌一般设在城中村和非主流商圈，租金不高。这样小本投资、利润可观、口味稳定统一，短期还是有发展优势的。但要有足够竞争力，为日后能在餐饮界更好地发展，品牌仍需创新，站在时代发展的前端与消费者的角度考虑更多。
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