近几年,小龙虾餐饮为广大消费者欢迎。在小龙虾盛产旺季,某些品牌龙虾馆甚至排起长长的队伍。让不少餐饮人心慕手追。因此在每年小龙虾旺季前夕都会涌现出很多新的小龙虾品牌。
武汉著名餐饮品牌——周黑鸭,在今年也把产品线伸向小龙虾,5月5日,周黑鸭“聚一虾”小龙虾在湖北、江浙地区线下直营门店以及周黑鸭天猫、淘宝旗舰店等线上平台同步首发。线下小龙虾专卖店“热辣生活”,陆续开设。
小龙虾在外国横行霸道,导致自然生态系统不平衡。在中国却需要人工养殖,才能保证满足消费者的口腹之欲。去年小龙虾市场规模达1000亿元人民币,仅武汉市每年消耗1500吨小龙虾。作为湖北企业的周黑鸭在供应链源头采购可能获取了近水楼台的优势,周黑鸭商城客服人员表示,这些小龙虾产自湖北潜江——除江苏盱眙的另一个小龙虾之乡。
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