国际快餐连锁巨头——麦当劳，在进入中国市场的27年里，为了获得消费者的喜爱，麦当劳不断进行业务创新，包括相继推出了甜品站，McCafé，得来速，24小时营业餐厅等。今年，麦当劳推出“未来 2.0 ”餐厅升级计划，目前已经覆盖 13 座城市，包括北京、上海、武汉、福州、杭州等1000 多家餐厅完成升级。预计 2017 年底，将有近 1600 家餐厅完成升级。
来势汹涌的麦当劳的“未来 2.0 ”究竟有何不同？
新增“送餐到桌”服务
有人说，麦当劳是一家去服务的零售企业。我们到店排队点餐、取餐、再端走食用，唯一的服务可能是在用餐后服务员过收拾桌子。20 多年来，人们也习惯了这样的麦当劳。而现在，这家自助的快餐连锁进行“服务升级”。不论是在人工点餐区还是在自助点餐机下单，你都可以选择“送餐到桌”的免费服务，然后拿着餐牌找个座位坐下，等待服务员送餐。
原有灯箱餐牌升级为电子餐牌，餐牌的内容从静态图片变为更丰富的文字、图片、动画组合，可以根据餐厅不同的消费场景，灵活更新餐单。
更数字化：全国门店的自助点餐占比超 25%
在服务上做加法，对应的是在点餐方面做减法。麦当劳推出双点式柜台，将点餐区和取餐区分开。顾客完成点餐后，在取餐区等候，电子屏幕将显示备餐状态并提示取餐。顾客还可以通过门店里方方正正的自助点餐机和手机 APP 中“手机下单餐厅取餐”功能，在线完成点餐和支付，省去了柜台的人工点餐。
近一年多，全国麦当劳门店有超过 25% 的顾客到店后使用自助点餐机点餐，这个比例在北京高达 35% 。在移动支付方面，北京已有 54% - 55% 的顾客使用非现金支付。今年 4 月，麦当劳发布了微信小程序“i 麦当劳”，顾客可以通过小程序加入会员，每次消费时可以获得相应积分，1元对应1点积分，集满 39 点积分可以兑换一个甜筒。这是麦当劳在数字化软件的一个补充，也是做会员管理的新尝试。
更强调健康
现在，麦当劳已经变成了价格平民的快餐店，还被打上“垃圾食品”的烙印。如何顺应健康消费的趋势？去年 7 月，麦当劳在广州一家五星级酒店摆起了“麦麦全席”——由麦当劳食材烹制的创意料理。麦当劳提出“更少盐、更好油、更多蔬果谷物”的菜单变革，并邀请上海营养学会副理事长蔡美琴教授从营养学角度为麦当劳菜单进行搭配。
更个性化：定制你的专属口味
2015 年，麦当劳在国内开了几家自创汉堡门店 Create Your Taste，顾客可以自由选择汉堡的食材，比如把普通面包换成欧式面包，多加一块牛肉饼等。但是定制汉堡客单价 42 元起，出餐时间高达 7 分钟，没有进行广泛推广。麦当劳中国 CEO 张家茵解释，CYT 强调数字化和个性化，点餐过程和传统的用户体验完全不一样(一个是在点餐柜台前对着食材戳戳戳，一个是在高科技的触屏点餐机前戳屏幕)，并且提供餐桌服务，由服务员将自创汉堡端到你面前。“未来 2.0 ”更像是把 CYT 的点餐体验和餐桌服务推广到所有门店，而在个性化方面变得有节制。不是让顾客自由发挥，而是在标准化的产品上，让顾客做出简单的选择。
麦当劳升级“未来 2.0 ”，用餐进入体验时代
麦当劳“未来 2.0 ”的改变，归根是对市场需求变化的一种回应。伴随着80后，90后消费主力的崛起，健康饮食观念的普及，家庭就餐场景的增多，麦当劳不再一味追求效率，而开始通过为顾客提供更好的产品和服务体验获得溢价。
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