中国版《深夜食堂》开播至今已有一段时间。故事讲述一家都市小巷里深夜才营业的食堂里，从老板料理的每道食物中牵扯出一段段关于市井温情的人生故事。然而在现实生活中，“深夜食堂”的营销策略，是否可行？ 加班到凌晨，是希望吃到一顿美味的夜宵还是希望第一时间回家睡觉？常驻夜店的年轻情侣偶然想转悠到一家香气四溢的小餐厅门前，这类型消费群体又有多少？夜晚夫妻吵架，丈夫会赌气出门去吃到一顿清淡的小食，喝一口香醇的小酒，还是拿起被子做厅长？ 《深夜食堂》中的餐饮店放弃白天市场，只做晚餐和夜宵，走“.........

有时候创意并不需要套路多深，而需要有足够多的槽点，让品牌、新品推广被受众热议，吸引关注。一支红色胶小棒，在棒的一头可以放入约三条炸薯条，安装好后，就仿如一支小叉，所以麦当劳将这小餐具命名为Frork，即Fries + fork（薯条 + 叉）。什么鬼？感觉这玩意儿创下了无聊新高度？实际上，这款薯条叉子是麦当劳为了给新产品汉堡造势的营销手段。借这一“讲究”的用具，麦当劳在美国新推出高端产品系列，产品运用高端食材：牛油果沙拉酱、第戎培根和甜烤肉，可以选择加烤鸡、100%牛肉馅饼或是脱脂乳脆皮鸡，配料有白.........

赛百味（Subway）耗时几十年所建立起的巨型速食产业王国在市场饱后也无法避免的开始了门店收缩，在2016年间关闭了超过几百间零售门店。尽管赛百味（Subway）零售门店依然可见，但品牌对消费者的吸引力已被其他新速食品牌吞噬。 2000年，借助广告宣传，赛百味的健康形象得到大众普遍认可。然而成功的道路总是充满挑战。2015年赛百味广告代言人被丑闻，品牌形象受损。赛百味创始人亦于同年因疾病离世。与品牌关联的负面新闻确实对这速食产业巨头带来形象影响。但赛百味经营的每况愈下，归根到底，导致赛百味（Subway）速.........

前段时间，餐赢计朋友身边新开了一家“喜茶”茶饮店，喜茶正式开业的那些天，餐赢计的微信朋友圈开始被“喜茶”餐饮连锁店的营销连锁反映应刷屏。“喜茶式”餐饮营销的常见现象就是排队，排一条长长的队。 2016年，“皇茶”更名为“喜茶”。品牌以白领阶层、年轻势力为主流消费群体，以休闲、饮品为主打产品。由于皇茶的竞争力太大，市场不太规范，后来更名为“喜茶”，是江门市一家皇茶餐饮公司旗下的品牌，所有门店都是直营。餐赢计记得“皇茶”刚开张的时候也是借“排队”人气制造营销热点之一。大约在2011年，相.........

“没有哪一种热爱比对食物的热爱更真挚。”这是著名作家萧伯纳曾经对餐饮的评价。不同的饮食习惯，影响消费者对各地域特色餐饮美食的喜爱程度。国内，在针对中国游客进行的餐饮调查中，在中国游客心目中，中餐被推崇为最美味的度假餐饮，支持率高达42%，其次是日餐和法餐，支持率27%。位于前五位的还包括香港餐饮美食(17%)、韩国餐饮美食(16%)以及意大利餐饮美食(13%)。 世界餐饮美食PK在精彩上演。酒店预订专家Hotels.com对全球27,000位游客的调查显示，面对琳琅满目的世界美食，意大利餐饮被选为最受欢迎的度假美食.........

清明节即将来临之际，餐赢计发现网络上出现了一家名叫“丧茶”的店被传播报道，反鸡汤式餐饮营销搞怪噱头，是要打造网红式营销的节奏。然而在愚人节那天，餐赢计朋友圈里也发现友人也在发“丧茶”的图片。但是...总感觉这图片有点怪怪的。 然而观察丧茶的菜单构思，定位大众年轻消费群体，给顾客带来“每日一杯负能量”，反鸡汤理念的营销方式还是有点意思的。 这不禁让餐赢计餐饮品牌策划设计公司想起台湾一家反鸡汤营销的餐饮品牌——月叶红茶。品牌还与网络插画家“消极男子”合作，推出4款“消极杯”。“消极男.........

虽然只是一份简单的菜单，但是对于一个餐饮品牌来说，它可追溯到整个餐饮品牌策划的理念根源。一份惹人喜爱的菜单，是餐饮品牌VI的重要组成部分，是无形高价值的餐饮营销推广，引发消费者拍照上传朋友圈等社交网络，从而进行品牌口碑宣传与推广。今天，餐赢计将对我们身边常见的一类菜单，进行设计对比分析。 以上是博多一幸舍点餐单，店里主打5款拉面单，因此，博多一幸舍的自划单纸张尺寸较小，无需对折，这让消费者点餐时非常直观。主打菜品拉面占了整张纸一半多空间，各项内容的设置逻辑清晰，连同客人想选择的口.........

餐厅里，温和的阳光打在原木色的桌椅上。陶瓷餐碟的影子跟随阳光缓缓移动。这是一家来自伦敦的米其林餐厅“Lyle's餐厅”，餐饮空间装饰设计和睦亲近，饮食菜肴也十分简约，菜品价格亲民，人均44镑。可算是伦敦最便宜的米其林一星之一。 接下来，由餐赢计带你进入享受餐厅的沁心的空间规划。略显空旷的室内空间，配合粗糙但独特的砖墙、不羁的裸露横梁、温润的木质桌椅，营造出“Lyle's”平和、自然的恬静风格。 2009年，27岁的 Bertrand Grébaut 成为当年获得米其林星级餐厅最年轻的的一位法国主厨。2011年 Grébaut.........

《论语》有曰：“名不正、则言不顺，言不顺、则事不成。”因而，人们对构思命名一事颇为重视。一个合理得当的品牌名称，对餐饮品牌推广与发展，起着至关重要的作用。品牌名称，相当于一张名片，如何让消费者欣然收下，并对其中的饮食作进一步了解。让我们从各大餐饮品牌标志及名称着手分析。 以人物姓名姓氏爱称等起名，将品牌与人物形象建立联系，同时添加以餐饮品牌的菜品定位，让消费者能够直观、快速地在品牌名称与出品之间，形成记忆，生成印象。 借助美好形象，结合品牌属性，让人产生亲切的感受。美好的品牌.........

于大众创新中求新 在大众创新的年代，各行业品牌琳琅满目，想要吸引受众眼球，不可或缺让人赏心悦目的特色。作为一个新兴的烘焙品牌，墨象序为“烘良辰”进行以下项目，焕发品牌生命力：构思品牌命名/品牌文化策划/品牌VIS系统设计/品牌SI空间设计。 以时间元素塑造品牌特色 提炼品牌属性，我们以“时辰”为核心，构建品牌基因。 品牌命名为“烘良辰”，直观展示品牌属性的同时，诠释了品牌对出品细节的追求， 以及时辰细节能够为消费者带来的高品质味觉享受。 让味蕾添一点麦香 广告语“让味蕾添一点麦香”为品牌点.........

比高公司联合创始人餐饮品牌营销策划人墨象序、餐赢计品策划总监他说：这辈子就定下来干这行了！1997年加入比高深圳公司，在一线奋战；2003年比高东莞分公司建立后，全权负责项目统筹、人员召集等工作，直到现在从未离开品牌策划设计行业。现主持墨象序•餐赢计的大局，为更多餐饮品牌出谋划策。 他常提到：生活要简单化，设计也要往简单里走！从事品牌营销策划传播研究与创意设计执行十几载，专业经验丰富老到，眼界广、火候足，大局观强，对餐饮定位和品牌形象设计领域都有独特见解。自从主攻餐饮领域后，更是以准确.........

丰饶之角是一个以甜品为主打的餐饮品牌，然而其原有的形象缺乏个性、较为落后，店面吸引力不足，因此难以突显竞争力、与同行形成差异。在品牌的改造过程中，墨象序借鉴其名称——“丰饶之角”的神话典故及相关元素，缔造出向往缤纷、寓意美好的品牌文化，设计了一系列舒适且具有生活气息的新形象；最终，从基础的Logo、VI，到应用物料与店铺空间，都展现出更美观、更亲切的良好效果。......