人类对饮食的本能崇尚和中华民族的悠久饮食文化，决定了国内餐饮领域的广阔市场，但如今时代变迁极快，行业竞争残酷，餐厅饭馆如过江之鲫；此情此景下，若想立于不败之境，认知度广、特色显著、出品优质的卓越品牌则变得不可或缺。 餐赢计团队深耕餐饮业各品类业态多年，运用专业营销策划设计丰富经验，为您提供全案系统的一条龙餐饮策划服务。涵盖市场数据分析、餐饮品牌定位、制定品牌战略、品牌文化理念策划、VI设计、品牌SI空间设计、品牌维护、餐饮营销推广等全方位体系。 餐赢计与时俱进，努力了解餐饮业界的.........

过去，茶在中国传统中占据主导地位，使咖啡店在中国的发展极为缓慢。现在，随着大众生活和消费观念的转变，世界饮食文化交融，许多人爱上咖啡，咖啡品牌经营也越来越兴盛。 2011年~2016年，中国咖啡市场年复合增长率为13.5%，2016年市场规模达到147.93亿元人民币。另根据一项在12个内陆城市的调查：32%的城市居民喝咖啡。预计未来五年内，中国咖啡市场仍将保持较高增速，年复合增长率维持8.3%左右；到2021年，中国咖啡市场规模将达220.69亿元人民币。在强劲增长以及消费升级下，随之而来的是咖啡馆不断更新升级改造。.........

中国版《深夜食堂》开播至今已有一段时间。故事讲述一家都市小巷里深夜才营业的食堂里，从老板料理的每道食物中牵扯出一段段关于市井温情的人生故事。然而在现实生活中，“深夜食堂”的营销策略，是否可行？ 加班到凌晨，是希望吃到一顿美味的夜宵还是希望第一时间回家睡觉？常驻夜店的年轻情侣偶然想转悠到一家香气四溢的小餐厅门前，这类型消费群体又有多少？夜晚夫妻吵架，丈夫会赌气出门去吃到一顿清淡的小食，喝一口香醇的小酒，还是拿起被子做厅长？ 《深夜食堂》中的餐饮店放弃白天市场，只做晚餐和夜宵，走“.........

I’m back！说这话的不是未来终结者，而是曾经中国餐饮界的首富，湘鄂情的创始人——孟凯！想当年以四张桌子起家，最后把店开到皇城根儿，餐厅火的像银行，40岁时就以36亿的身份顺利成为中华餐饮第一股，孟凯的前半生无比的风光。湘鄂情一直走高端路线，店面均超过1500平米，超过200元/位的菜品和超过300元/斤的海鲜比比皆是。然天有不测风云，随着国八条的出台，全国高端餐饮业态顿时处于寒冬腊月，湘鄂情也难逃厄运，全年巨亏5.6亿，近一半门店关停，几经努力，终无力回天，2014年底，走投无路的孟凯最终无奈将“湘.........

近日，中国最大餐饮信息平台美团点评公布了一份 2016年中国餐饮业的数据报告。据报告显示，在北上广深这四个一线城市，仅在去年下半年就有 16 万家餐饮店倒闭。平均每个月餐饮店的倒闭率达到了 10%。不计新开的餐饮店，其复合倒闭率达 120%。 在北京，截止到 2016 年 12 月 31 日，餐馆数量为14.8 万家，与上一年相比，餐馆数量少了近 2.5 万家，相当于平均每天有 68 家餐厅关门。随着房租、原材料及人力成本不断上涨，要想长期经营好一家餐饮店并不简单。 2016年新增餐饮店里最多的品类是小吃简快餐、面包甜点及火.........

餐饮文化多元发展，近年来，茶空间、茶会所、茶课堂等富有传统气息的茶馆品牌，在新时代中筑出一面让人瞩目的风景。一些新创建的茶馆品牌开始规划适合餐饮品牌发展的年轻化、时尚化路线，提炼结合当代潮流元素，力求更多年轻人的喜爱，开拓消费群体。 仟茶院，喧闹都市里的归隐茶室 相比起造势排队3小时的喜茶，仟茶院宛如一位清新脱俗的女子翩翩走来，令人眼前一亮。仟茶院打造一种东方韵味，从简约清幽的餐饮空间领略喧嚣中的平和，享受惬意的放松。像仟茶院一样让人舒适恬静的茶品牌有之，然而，茶馆的发展能否像星.........

饮食文化博大精深，众多形式餐饮品牌各有精彩，哪种餐饮形式发展态势最佳？5月10日下午，美团点评联合餐饮老板内参共同发布《中国餐饮报告》（白皮书2017）。据了解，这是首份基于互联网大数据的餐饮行业报告。报告依托美团点评平台海量数据，从城市、商圈、品类等数十个维度进行了撒网式扫描，帮助餐饮商家把握行业发展趋势。报告显示，餐饮行业规模发展迅速，2016年达3.5万亿，同比增长11.3%，高于零售、快消等多个传统行业。在餐饮类别中，小吃简快餐排名第一，占餐饮门店总数的近1/3。其次为面包甜点、火锅、川菜.........

从2006年至今，50%的餐饮品牌已经阵亡，剩下的50%，有一部分还在挣扎，快进快出，方生方死。餐饮淘汰赛已经启动加速度。时代快速更替，与时俱进才是王道。餐饮品牌亦然，需要迭代进化，根据时代变化进行品牌升级，方能维护品牌在顾客心中的存在感。 一、餐饮品牌为什么需要升级?餐饮市场已经进入品牌消费时代，中国餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用。对于餐饮企业而言，品牌力的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是品牌之间的竞争，谁的品牌力更强，谁就能拥有更广阔的市场，品.........

“没有哪一种热爱比对食物的热爱更真挚。”这是著名作家萧伯纳曾经对餐饮的评价。不同的饮食习惯，影响消费者对各地域特色餐饮美食的喜爱程度。国内，在针对中国游客进行的餐饮调查中，在中国游客心目中，中餐被推崇为最美味的度假餐饮，支持率高达42%，其次是日餐和法餐，支持率27%。位于前五位的还包括香港餐饮美食(17%)、韩国餐饮美食(16%)以及意大利餐饮美食(13%)。 世界餐饮美食PK在精彩上演。酒店预订专家Hotels.com对全球27,000位游客的调查显示，面对琳琅满目的世界美食，意大利餐饮被选为最受欢迎的度假美食.........